簡単美味しい!さばの味噌煮

投稿者: sakura kitchen  

11月 11, 2017

味噌を2回にわけていれることで、しっかり下味をつけ、
仕上げの味噌は、香りが引き立ちます!
添える野菜も一緒に煮ると美味しいです

調理方法

1鍋にお湯を沸かし、さばを霜降りする

2キッチンペーパーでよく水気をふきとる

3フライパンに、酒、みりん、砂糖、しょうが、みその半量10gをいれよく混ぜ、魚がかぶるくらいの水を多めにいれる

4沸騰したら、さばをいれアルミホイルの落し蓋をして、中弱火で 12分ほど煮る。

5サバに火が通ったら、煮汁に残りのみそを溶かしいれて、火をとめる

6器に盛って、煮汁をかけたら出来上がり!!

材料

サバの切り身 2切れ 140gくらい  

酒 大2

みりん 小2

砂糖 小1

味噌 20g(10g+10g)

しょうが チューブ5センチくらい

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